Restaurante The Grill
Póquer de ases en la zona de lavado del casino de Baden-Baden
Un lugar donde ver y ser visto. ¡Y también es sinónimo de casino!
Baden-Baden es sinónimo de hipódromo. Eso lo sabe todo el mundo. Un lugar donde ver y ser visto. ¡Y también es sinónimo de casino! Durante los últimos años, el casino de Baden-Baden, ese espacio en el que apostar al rojo o al negro y disfrutar de excitantes experiencias, ha sufrido una transformación absoluta: el salón Bénazet y el Club Bernstein fueron solo el principio, a continuación, se reformó la zona exterior y, por último, el restaurante The Grill.
La célebre arquitecta de interiores Oana Rosen de Fráncfort, responsable de los proyectos del Roomers Hotel y del The Pure en esta misma ciudad, fue la mano encargada de la transformación, creando una impresionante extravaganza en el restaurante The Grill y el Club Bernstein. Tras triunfar con el restaurante Leo’s (que incluye servicio de catering), el RIZZI WineBistro & Restaurant y el Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle, el célebre gastrónomo, Peter Schreck, causa ahora sensación con el restaurante The Grill.
«Este equipo me tiene totalmente fascinado y jamás me desharía de él»
En colaboración con el chef de cocina, Mario Provenzano, Peter Schreck ofrece una amplia muestra de la gastronomía de Baden-Baden. Schreck y Provenzano colaboran desde hace 25 años. Ambos han alcanzado nuevas cotas gastronómicas con el restaurante The Grill, ofreciendo las mejores especialidades de sushi y carne de maduración en seco propia. ¡El menú incluye langosta a la plancha y sashimi! Solo hay una cosa en el mundo que agrada a Provenzano casi tanto como el lujoso ambiente de su restaurante y es la capota automática del nuevo M-iClean H: «Este equipo me tiene totalmente fascinado y jamás me desharía de él», comenta divertido.
Como en tantas otras cocinas, en la suya también hay falta de espacio, por lo que, al igual que su predecesor, el nuevo lavavajillas de capota de la marca MEIKO se ubica en una pequeña esquina. «Por fin nos hemos deshecho del molesto tirador», se alegra Provenzano. Basta con pulsar levemente el mango para que la capota se abra automáticamente como por arte de magia. Si el cliente así lo desea, la apertura de la capota se puede programar para que sea completamente automática. «Hemos obtenido un evidente ahorro de tiempo, el trabajo es ahora más fácil, ¡y por fin tenemos un equipo que cumple lo que promete!», declara Provenzano.
Provenzano y Schreck ya han optado por utilizar tecnología de MEIKO en todos sus restaurantes: «En el Leo’s, el equipo funciona ininterrumpidamente de 9 de la mañana a 1 de la madrugada, ¡eso sí es trabajar duro!» En el bar del restaurante The Grill, el lavavajillas M-iClean parpadea bajo la barra listo para dar lustre a todos los vasos del restaurante.
Este programa se adapta especialmente a los objetos más sucios y funciona así de bien,
Sin embargo, el sistema automático de capota no es lo único que encandila a Provenzano y su equipo, sino también los excelentes resultados de limpieza del M-iClean H: «El MÓDULO GiO consigue ablandar un agua tan dura como la de Baden-Baden; se trata de un equipo verdaderamente potente. En el nivel 3, podemos oír cómo vuelan las tazas de café», comenta riendo el chef de cocina, que nos da más detalles acerca de los experimentos con el nuevo paquete de potencia de MEIKO. «Este programa se adapta especialmente a los objetos más sucios y funciona así de bien, porque el brazo de lavado por fin recibe la presión necesaria».
Como experto en la materia que es, el chef de cocina también está encantado con las tuberías de acero inoxidable: «Cuando un lavavajillas se estropea por una avería en una manguera es una auténtica tragedia. ¡En ese momento, solo puedes exclamar "No va más"!»
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