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La cadena de restauración Au Bureau confía en MEIKO

El lavavajillas M-iClean H se ajusta a la hora inglesa

Desde este verano, nuestro M-iClean H ha decidido invertir en el universo chic de los pubs ingleses tradicionales. En efecto, una nueva franquicia de Au Bureau se ha implantado en Perreux sur Marne.

Se invita al cliente a hacer una parada reparadora en este entorno acogedor en cualquier momento del día. En el seno de este pub atípico y acogedor, se han pensado y habilitado diferentes espacios. El bar tradicional, firma ineludible del lugar, así como las mesas y sillas altas, incitan a los clientes a apoyarse en ellas para tomar el aperitivo. El rincón VIP y sus cómodos bancos es el lugar ideal para compartir una comida entre varios. En cuanto a la gran terraza, permite disfrutar del buen tiempo con una cervecita fresca, estrella de la carta de bebidas.

Abierto los siete días de la semana, Au Bureau ofrece una cocina simple y generosa. Su carta, rica y variada, ofrece como productos principales las hamburguesas, los croques, y los imprescindibles de los pubs. Con una capacidad de 110 cubiertos, Au Bureau ofrece dos servicios por día. En total se sirven entre 3000 y 5000 cubiertos al mes. Para afrontar este fuerte ritmo, era necesario que Au Bureau se dotara de un equipamiento fiable y eficaz. Por estas razones se eligió MEIKO. En efecto, el señor Touron equipó su otro establecimiento, el Café Leffe en Bourg-la-Reine, con un lavavasos M-iClean GiO con modulo de ósmosis integrado. "Muy satisfecho con la eficacia de vuestra máquina, y con las relaciones que tengo con MEIKO, ha sido natural para mí el deseo de recurrir a vuestra experiencia para la apertura de mi franquicia Au Bureau". Para dar respuesta a su necesidad, nuestra responsable comercial, Sabine Betirac, propuso dos máquinas de la gama M-iClean, la nueva generación de lavavajillas profesionales de la firma MEIKO: la combinación armoniosa de una tecnología de lavado de alta gama y un diseño innovador. Para el bar se instaló una M-iClean UM GiO con modulo de ósmosis. Sin embargo, la cocina se benefició, en primicia, de nuestra última innovación: la M-iClean H.

Su sistema revolucionario de apertura y cierre automático de la capota, combinado con el sistema de detección automática de las cestas sedujeron a Laurent Touron. Le permiten beneficiarse de un rendimiento mejor. En efecto, Marvin, el pinche de Au Bureau, afirma que puede ganar hasta 5 minutos por ronda de lavado. Es una de las principales ventajas del sistema automatizado. Mientras que la máquina gestiona automáticamente el ciclo de lavado, puede dedicarse a la preparación de la siguiente cesta. Pero la eficacia de lavado no se queda atrás, como subraya Marvin: "con esta máquina, por primera vez me basta con darle un golpe rápido de ducha antes de meter la vajilla en la cesta y la vajilla sale limpia. Mientras que con las otras máquinas debía en principio frotar fuerte la vajilla antes de introducirla, y a veces incluso poner dos veces la máquina para que la vajilla saliera limpia."

Marvin, como usuario, aprecia igualmente el aspecto ergonómico de de la máquina. Gracias al sistema de apertura y cierre de la capota y a la pantalla táctil situada a la altura de los ojos, los gestos que se repiten son menos intensos. "Al final del día, me duelen menos los brazos y la espalda. En efecto, ya no tengo que abrir y cerrar la capota de la máquina ni que pulsar el botón de arranque.   La máquina lo hace por mí, no tengo que hacer nada" explica Marvin. Incluso habiendo tenido algunas dificultades en las primeras utilizaciones para programar la máquina con la pantalla táctil, hoy Marvin está enamorado de nuestra M-iClean H. "¡Es verdaderamente una máquina guay!" exclama Marvin. Con su tecnología punta, la  M-iClean  H es una maravilla de convivencia y de ergonomía.