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The clean solution

Pandería Happ

Simplificación del trabajo y ahorro de tiempo gracias a la tecnología de lavado de Meiko

Prácticamente todas las filiales de la panadería tradicional Happ se han equipado con tecnología de lavado de Meiko, tanto con lavavajillas bajo encimera M-iClean como con lavavajillas de capota o de transporte de cestas, que se emplean en aquellos de sus establecimientos que superen las 30 plazas, así como en la planta de producción de su matriz ubicada en Neuhof. Cada uno de los equipos se adapta tanto a los objetos que hay que lavar como al volumen de lavado y se encarga de limpiar desde las tazas hasta el equipamiento que se emplea en la panadería y en la pastelería, es decir, todo lo que haga falta. «Desde hace dos años, instalamos los equipos 'M-iClean' con tecnología osmótica adicional por sistema», subraya Sven Pradel como especialista del servicio técnico autorizado de Meiko (Mossbacher Bäckerei- und Elektrotechnik/Hosenfeld). Estos equipos no acumulan cal alguna y destacan gracias a sus óptimos resultados de lavado.

Gracias a estos equipos, el pulido de los vasos forma parte del pasado

... «lo que supone una simplificación del trabajo y un ahorro de tiempo enorme para los empleados del servicio», añade el ingeniero diplomado Sirco Lucke (director de ventas de la filial de Meiko de Rhein-Main GmbH, en Hungen), que se encarga de atender a los clientes y al servicio de post-venta en materia de asesoramiento y planificación. Si es necesario, el Sr. Lucke se desplaza para asesorar a sus clientes in situ, tal y como ocurrió durante la concepción del café con panadería del Klinikum Fulda, el espacio gastronómico más grande de Happ.

«Colaborando somos capaces de desarrollar las mejores soluciones personalizadas», continúa el Sr. Lucke.

Destaca la armónica colaboración con la empresa Mossbacher, cuyas ventajas también menciona Michael Happ, y que apuesta por la fiabilidad y la continuidad en el ámbito de la tecnología. Y es que lo único que quieren los platos, tazas, vasos y cubiertos de todas las filiales de la cafetería es alcanzar una limpieza higiénica y reluciente. Justo lo que esperan los clientes; y los empleados, que confían en un nivel de profesionalidad óptimo en todos los ámbitos de una empresa moderna. En este contexto, se decidió adquirir los equipos de tecnología de lavado de Meiko, el especialista de Offenburg, que desarrolla y produce lavavajillas de bajo consumo para cualquier tipo de establecimiento gastronómico.